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Chef Donatina Lacerenza

Le Ricette di Dony Chef – (domenica 24 maggio 2020)

CANNOLI SICILIANI Ingredienti per circa 15 cannoli: 250 grammi farina 00; 500 grammi di zucchero; 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere; 30 grammi di Strutto; 1 uovo sbattuto (da usarne 1/2 per impasto e 1/2 per la fine); 1 bicchierino di marsala; 1 cucchiaio di aceto di vino bianco; …

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Le Ricette di Dony Chef – (mercoledì 22 aprile 2020)

SPAGHETTI ALLA CARBONARA CON ASPARAGI E PANNA Ingredienti: Asparagi grammi 250; Pancetta grammi 200; Cipolla 1; Uova 3 medie; Sale quando basta; Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai; Panna da cucina grammi 250; Spaghetti grammi 400; Formaggio grattugiato quando basta. Procedimento: In una pentola versateci l’acqua e portate a bollore per …

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Le Ricette di Dony Chef – (martedì 14 aprile 2020)

PANE VELOCE Ingredienti: 500 grammi di farina 00; 370 ml. di acqua; 6 grammi di lievito di birra; 2 cucchiaini di sale; 1 cucchiaino di miele o zucchero. Procedimento: Sciogliete il lievito insieme al miele in 150 ml. di acqua presa dai 370 ml. Mettete in una ciotola la farina, (potete anche …

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Le Ricette di Dony Chef – (lunedì 23 marzo 2020)

RISOTTO CON FRAGOLE Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di fragole; 360 grammi di riso per risotti; 35 grammi di burro; 1 cipolla; 1 bicchiere di vino bianco; Olio extravergine d’oliva quanto basta; 1 litro circa di brodo vegetale; Sale. Procedimento: Lavate accuratamente le fragole e mettetele a scolare. Tritate …

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Le Ricette di Dony Chef – (mercoledì 4 marzo 2020)

PENNE AL FORNO CON RICOTTA E PESTO Ingredienti per 4 persone: 600 grammi di pasta; 200 grammi di ricotta; 100 grammi di pesto; 150 grammi di speck; 150 grammi di provola affumicata; 1 pizzico di sale; Parmigiano Reggiano. Procedimento: In una ciotola mescolate il pesto con la ricotta, poi, aggiungete …

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Le Ricette di Dony Chef – (sabato 25 gennaio 2020)

PENNETTE, FUNGHI E PANCETTA Ingredienti per 3 persone: 400 grammi di pennette; 1 spicchio di aglio; 1 cipolla; 400 grammi di funghi freschi; 300 grammi di pancetta dolce; 1 bicchiere di vino bianco; Olio extravergine quanto basta; Sale; Pepe. Procedimento: Prendete i funghi freschi e lavateli delicatamente togliendo la terra, asciugateli con …

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Le Ricette di Dony Chef – (mercoledì 18 dicembre 2019)

MOSTACCIOLI RICOPERTI DI CIOCCOLATO MORBIDO  Ingredienti per 20 mostaccioli: 300 grammi di farina; 100 grammi di zucchero; 2 cucchiai di cacao amaro; Un pizzico di cannella; 1 Arancia; 100 ml. di mosto cotto; 50 grammi di miele; Mezza bustina di lievito per dolci; 150 grammi di cioccolato fondente. Procedimento: Su …

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Le Ricette di Dony Chef – (domenica 3 novembre 2019)

CIPOLLINE SOTT‘OLIO Ingredienti: 1 chilogrammo di cipolline; 3 litri di aceto bianco; 1/5 litro di acqua; 80 grammi di sale fino. Procedimento: Pulite per bene le cipolline. Mettete in una pentola aceto, acqua e sale, e portate il tutto ad ebollizione. Versate le cipolline e lasciatele cuocere per 5/7 minuti. …

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Le Ricette di Dony Chef – (giovedì 26 settembre 2019)

TACOS DOLCE Ingredienti: 2 uova; 80 grammi di zucchero; 60 grammi di farina; 35 grammi di Maizena; 45 grammi di olio di semi; 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci; Scorza di limone grattugiata; 1 bustina di vanillina; 2 cucchiai di acqua calda. Procedimento: Separate i tuorli dagli albumi. …

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Le Ricette di Dony Chef – (martedì 25 giugno 2019)

TETTE DELLE MONACHE Ingredienti: 60 grammi di zucchero a velo; 250 grammi di farina “Africano Mix”; 5 uova medie. Procedimento: In una ciotola versate gli ingredienti e lavorate il tutto per circa dieci minuti. Se avete la planetaria usate il gancio, altrimenti potete farlo anche con lo sbattitore elettrico. Alla …

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