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Chef Donatina Lacerenza

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Le Ricette di Dony Chef – (lunedì 4 aprile 2022)

TORTA TENERINA Ingredienti: Cioccolato fondente gr. 200; Zucchero gr. 150; Uova 4; Burro gr. 100. Procedimento: Per prima cosa tagliate il cioccolato a pezzettini, mettetelo in un pentolino e fatelo sciogliere a bagnomaria. A questo punto togliete la cioccolata dal fuoco e metteteci il burro. Mettete da parte e lasciatelo …

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Le Ricette di Dony Chef – (mercoledì 2 febbraio 2022)

LASAGNE CON CARCIOFI E PROSCIUTTO COTTO Ingredienti: 250 gr. di lasagne all’uovo; 8 carciofi; 150 gr. di prosciutto cotto; 300 gr. di besciamella; 1 provola affumicata media; Formaggio grattugiato quando basta; Sale; Burro. Procedimento: Per prima cosa prendete i carciofi tagliate il gambo, togliete le foglie più dure, tagliatelo prima …

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Le Ricette di Dony Chef – (giovedì 16 dicembre 2021)

PASTA SFOGLIA RIPIENA ALLE VERDURE E MOZZARELLA Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda; 200 grammi di zucchine; 200 grammi di patate; 100 di melenzane; 150 prosciutto cotto; 150 grammi di speck; 2 mozzarelle grandi; 1 uovo; Sale quando basta; Olio extravergine. Procedimento: Per prima cosa tagliate le verdure e …

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Le Ricette di Dony Chef – (venerdì 22 ottobre 2021)

PANINO CALDO Ingredienti: Panino rotondo; Petto di pollo; Insalata verde; Pomodoro; Maionese; Ketchup; Sale; Olio; Pangrattato; Formaggio grattugiato. Procedimento: Prendete il petto di pollo e cospargetelo con un mix di pangrattato, formaggio grattugiato, (io metto il Parmigiano Reggiano) e un pizzico di sale. Cuocete il petto di pollo in forno …

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Le Ricette di Dony Chef – (giovedì 2 settembre 2021)

DELIZIOSE CON CREMA AL BURRO. Ingredienti: Per la frolla: 500 gr. di farina 00; 100 gr. di zucchero; 100 gr. di burro; 2 uova grandi; Scorza di limone grattugiata. Per la crema: 100 gr. di burro; 200 gr. di zucchero a velo; 1 bacca di vaniglia o fialetta. Per la …

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Le Ricette di Dony Chef – (domenica 16 maggio 2021)

ARANCINI DI RISO Ingredienti per circa 10 pezzi 500 grammi di riso; 75 grammi di burro; 2 bustine di zafferano; Sale quando basta; 900 grammi circa di carne macinata mista; Una cipolla; Una carota; Sedano a piacere; Olio extravergine quando basta; Passata di pomodoro; 100 grammi di pisellini; 1/2 bicchiere di vino bianco; …

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Le Ricette di Dony Chef – (mercoledì 28 aprile 2021)

PENNE CON PANCETTA E ASPARAGI Ingredienti: 500 gr. penne rigate; 250 gr. pancetta; 150 gr. asparagi Panna da cucina; Formaggio parmigiano grattugiato; Burro; Sale; Pepe; Una cipolla; 2 uova. Procedimento: In una padella mettete una noce di burro, la cipolla tritata finemente e la pancetta. Fate rosolare il tutto e …

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Le Ricette di Dony Chef – (domenica 24 gennaio 2021)

LE CASTAGNOLE Ingredienti: 250 grammi di farina; 50 grammi di zucchero; 30 grammi di burro; 1 cucchiaio di grappa; 2 uova medie; 9 grammi di lievito in polvere per dolci; Scorza grattugiata di un limone; 1 bustina di vanillina; Olio per friggere quando basta; Zucchero a velo. Procedimento: In una …

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Le Ricette di Dony Chef – (sabato 26 dicembre 2020)

TORTA RICOTTA E PERE Ingredienti per la base: 150 grammi di nocciole tritate finemente; 100 grammi di zucchero; 80 grammi di burro; 50 grammi di farina 00; 3 uova grandi; 1 cucchiaino di lievito per dolci. Per il ripieno: 450 grammi di panna fresca; 350 grammi di ricotta di pecora; …

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Le Ricette di Dony Chef – (mercoledì 11 novembre 2020)

TORTA TENERINA Ingredienti: 200 gr. di cioccolato fondente; 100 gr. di burro; 90 gr. di zucchero semolato; 60 gr. di farina 00; 4 uova a temperatura ambiente; 1 pizzico di sale. Procedimento: Per preparare la torta prima di tutto dovete tritare il cioccolato e, poi, scioglierlo a bagnomaria insieme al …

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