SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA Ingredienti: 350 gr. di spaghetti; 750 gr. di pomodori pelati; Olive nere; Capperi; 1 spicchio d’aglio; Peperoncino; Prezzemolo; Olio extravergine. Procedimento: Versate in una padella l’olio, l’aglio e il peperoncino tritato, non tanto piccolo. Fate leggermente insaporire. A questo punto, aggiungete i pomodori pelati spezzettati e i …

CASTAGNOLE MORBIDE Ingredienti: 60 gr. di zucchero semolato; 3 uova; 20 gr. di olio di semi; 50 dl. di latte; 20 gr. di liquore a piacere; 230 gr. di farina per dolci; 12 gr. di lievito per dolci; 1 It di olio di semi per friggere; Buccia grattugiata di un …

MADELEINE Ingredienti per 16 pezzi: 120 gr. di farina per dolci; 3 uova medie; 100 gr di burro; 100 gr di zucchero; 5 gocce di aroma di mandorla; buccia grattugiata di 1 limone; 1 bustina di vanillina; 8 gr.di lievito per dolci; 1 pizzico di sale. Procedimento: Come primo passo, …

STRUFFOLI NEL CESTINO CROCCANTE Ingredienti: 400 gr. farina per dolci; 3 uova intere più 3 tuorli; 30 gr. burro; 250 gr. zucchero; 250 gr. miele; 1 cucchiaio di Brandy; Scorza di limone grattugiata; Scorza di arancia grattugiata; Cedro, scorzette di arancia candita e confettini colorati; Olio di girasole per friggere. …

CIPOLLE IN AGRODOLCE Ingredienti: 6 kg. di cipolle grandi; 1 kg. di zucchero; 250 gr. di sale fino; 1 litro di aceto bianco; Rosmarino; Olio extravergine. Procedimento: Per prima cosa pulite e lavate le cipolle, tagliatele a fettine sottili e mettetele in una scodella capiente. In una pentola versate l’aceto, …

PENNE AL SALMONE AFFUMICATO E PANNA Ingredienti: 500 gr. di penne rigate o lisce; 350 gr. di salmone affumicato; 200 ml. di panna da cucina; 30 gr. di burro; 1 cipolla bianca media; Vino bianco, mezzo bicchiere; Olio; Sale; Prezzemolo tritato finemente. Procedimento: Per prima cosa prendete una pendola e …

SPAGHETTI CON ZUCCHINE E PATATE AGLIO E OLIO Ingredienti: 1 kg. di spaghetti; 4 zucchine; 4 patate; 3 spicchi d’aglio; olio extravergine; sale; peperoncino; Procedimento: Per prima cosa sbucciate le patate, lavatele insieme alle zucchine, asciugatele per bene e tagliatele a tocchetti piccoli. Prendete una pentola, riempitela d’acqua e salatela. …

TORTA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO Ingredienti: 250 gr. di farina; 250 gr. di ricotta; 60 gr. di fecola di patate; 180 gr. di zucchero; 60 gr. di latte; 2 uova medie; 1 bustina lievito per dolci; Una bustina di vanillina; Gocce di cioccolato. Procedimento: Mettete in una ciotola la …

TORTA TENERINA Ingredienti: Cioccolato fondente gr. 200; Zucchero gr. 150; Uova 4; Burro gr. 100. Procedimento: Per prima cosa tagliate il cioccolato a pezzettini, mettetelo in un pentolino e fatelo sciogliere a bagnomaria. A questo punto togliete la cioccolata dal fuoco e metteteci il burro. Mettete da parte e lasciatelo …

LASAGNE CON CARCIOFI E PROSCIUTTO COTTO Ingredienti: 250 gr. di lasagne all’uovo; 8 carciofi; 150 gr. di prosciutto cotto; 300 gr. di besciamella; 1 provola affumicata media; Formaggio grattugiato quando basta; Sale; Burro. Procedimento: Per prima cosa prendete i carciofi tagliate il gambo, togliete le foglie più dure, tagliatelo prima …