PENNETTE AL BAFFO.
Ingredienti:
150 ml di panna da cucina;
200 gr. di pennette rigate;
150 gr. di prosciutto cotto a fette;
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
Una cipolla bianca media;
Un pizzico di sale;
Pepe nero macinato;
Olio extravergine d’oliva;
Una noce di burro.
Procedimento:
Prendete una padella, mettete una noce di burro e un poco di olio extravergine, tritate la cipolla e fatela rosolare.
Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a pezzettini e lasciate rosolare per alcuni minuti.
A questo punto, aggiungete la panna da cucina e il passato di pomodoro e lasciatelo cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso.
Nel frattempo, mettete la pentola, versate l’acqua e appena viene a bollire, salate e buttate le pennette.
Scolatele e versatele nella padella dove avete preparato il prosciutto con panna.
Aggiungete un poco di pepe, fate amalgamare per bene il tutto e mettete nei piatti.
Buon appetito!
Donatina Lacerenza
Collaboratore
