Torta di mele cotte.
Ingredienti:
Per cuocere le mele:
2 mele; 20 gr. zucchero;
Mezzo bicchiere di succo di limone.
Per l‘impasto:
125 gr. di zucchero;
3 uova piccole;
90 ml. di olio di semi di girasole; 125 gr.di yogurt bianco; 260 gr. di farina per dolci; 1 bustina di lievito per dolci Paneangeli; 1 bustina di vanillina.
Preparazione:
Per prima cosa, lavate e sbucciate le mele, tagliatele a dadini.
Mettete in una padella e aggiungete lo zucchero e il succo di limone e cuocetele 8 minuti circa a fuoco medio.
Nel frattempo, rompete le uova, aggiungete lo zucchero e lavorate bene, mettete lo yogurt e l’olio di semi, infine la farina poco per volta con la vanillina.
Aggiungete il lievito e lavorate il tutto per bene, finchè, l’impasto non diventi liscio.
A questo punto, prendete una tortiera imburrate e infarinate, mettete metà dell’impasto, aggiungete le mele a dadini e richiudete con il resto dell’impasto.
Mettete in forno ventilato a 180° per 35 minuti, ma fate sempre la prova stuzzicadenti.
Fatela raffreddare e metteteci lo zucchero a velo.
Buon appetito!
Collaboratore
