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Cucina

Le Ricette di Dony Chef – (venerdì 12 ottobre 2018)

MUFFIN ALLO YOGURT Ingredienti: Farina gr. 400; Zucchero gr. 180; Burro gr. 135; 1 bustina di lievito per dolci; Yogurt gr. 250; 1 bustina di vanillina; Un pizzico di sale; Buccia di limone grattugiata; Uova n. 4; Procedimento: Mettere in una ciotola il burro precedentemente lasciato ammorbidire. Aggiungere lo zucchero …

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Le Ricette di Dony Chef – (giovedì 23 agosto 2018)

PLUMCAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO Ingredienti: Farina per dolci gr. 180; Zucchero gr. 140; Fecola di patate gr. 60; Yogurt bianco gr. 250; Uova n. 3; Lievito per dolci gr. 16; Olio di semi ml. 100; Gocce di cioccolato; Sale, un pizzico; Scorza di limone grattugiata. Procedimento: In una ciotola …

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Le Ricette di Dony Chef – (martedì 19 giugno 2018)

FIORI DI ZUCCA IMPANATI Ingredienti: 10 fiori di zucca; 2 uova; Pane grattugiato (quando basta); Olio di semi di girasole; Sale Procedimento: Prendete i fiori di zucca, eliminate il pistillo e lavateli bene, asciugateli con la carta assorbente. In una ciotola mettete le uova sbattute, in un’altra il pane grattugiato …

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Le Ricette di Dony Chef – (mercoledì 16 maggio 2018)

CRESPELLE RICOTTA E PROSCIUTTO COTTO Ingredienti per 10 crepes: Per le crepes: Burro 50 gr; Farina 00 250 gr.; Latte intero 500 gr.; Uova intere 3; Sale fino quando basta. Per il ripieno: Ricotta 500 gr.; Prosciutto cotto 200 gr.; Mozzarelle 500 gr.; Uova 2; Formaggio gratt. Parmigiano Reggiano quando …

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Le Ricette di Dony Chef – (lunedì 23 aprile 2018)

PARMIGIANA DI MELANZANE Ingredienti: 2 melenzane tonde; Gr. 250 di mozzarelle; Sugo già pronto; Formaggio Parmigiano grattugiato; Farina 00; 3 uova; Olio extravergine di oliva; Sale. Procedimento: Prendete le melenzane e affettatele, in un contenitore mettete le uova sbattute con un pizzico di sale, in un’altro la farina con un …

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Le Ricette di Dony Chef – (domenica 18 marzo 2018)

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE Ingredienti per la pasta choux: Gr. 250 farina 00; Gr. 50 burro; Ml. 250 acqua; 5 uova; Sale un pizzico; Olio di semi; Ingredienti per la crema pasticcera: Gr. 300 zucchero; Gr. 130 farina 00; Lt. 1 di latte; Uova 8; Baccello di vaniglia. Procedimento per …

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Le Ricette di Dony Chef – (mercoledì 28 febbraio 2018)

SPAGHETTI CON PUREA DI ZUCCHINE E SALMONE Ingredienti per 2 persone: Gr. 200 di spaghetti; Gr. 100 di salmone affumicato; 3 zucchine; Panna da cucina o formaggio cremoso; Olio; Cipolla; Sale. Procedimento: In una padella metteteci l’olio, fate rosolare cipolla e zucchine, aggiungete un bicchiere d’acqua e lasciate cuocere lentamente. …

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Le Ricette di Dony Chef – (lunedì 5 febbraio 2018)

CASTAGNOLE Ingredienti: Gr. 400 farina 00; Gr. 100 zucchero; Gr. 80 burro; 4 uova; Un cucchiaio di liquore Martini; 16 gr. di lievito per dolci; Una bustina di vanillina; Scorza di limone grattugiata; Un pizzico di sale; Olio di semi quanto basta. Procedimento Mettete in una ciotola la farina unita …

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Le Ricette di Dony Chef – (giovedì 4 gennaio 2018)

STRUFFOLI. Ingredienti: Gr. 600 farina 00; 4 uova intere piu un tuorlo; 2 cucchiai di zucchero; Gr. 80 burro; 1/2 bicchiere di rum; Scorza di limone grattugiata; Olio di semi; Un pizzico di sale. Condimento Miele; Confettini colorati; Arancia e cedro canditi. Procedimento: Su di una spianatoia mettete la farina …

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Le Ricette di Dony Chef – (sabato 23 dicembre 2017)

CALZONCELLI CON CASTAGNE. Ingredienti per la sfoglia. Gr. 500 di farina; 1 uovo; Gr. 30 di zucchero; Mezzo bicchiere di olio; Un pizzico di sale; 180 Vermouth; Ingredienti per il ripieno. Gr. 800 castagne crude; Gr. 100 cioccolato fondente; Gr. 100 di zucchero; Gr. 30 cacao amaro; 2 cucchiai di …

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