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Cucina

Le Ricette di Dony Chef – (domenica 16 maggio 2021)

ARANCINI DI RISO Ingredienti per circa 10 pezzi 500 grammi di riso; 75 grammi di burro; 2 bustine di zafferano; Sale quando basta; 900 grammi circa di carne macinata mista; Una cipolla; Una carota; Sedano a piacere; Olio extravergine quando basta; Passata di pomodoro; 100 grammi di pisellini; 1/2 bicchiere di vino bianco; …

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Le Ricette di Dony Chef – (mercoledì 28 aprile 2021)

PENNE CON PANCETTA E ASPARAGI Ingredienti: 500 gr. penne rigate; 250 gr. pancetta; 150 gr. asparagi Panna da cucina; Formaggio parmigiano grattugiato; Burro; Sale; Pepe; Una cipolla; 2 uova. Procedimento: In una padella mettete una noce di burro, la cipolla tritata finemente e la pancetta. Fate rosolare il tutto e …

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Le Ricette di Dony Chef – (domenica 14 marzo 2021)

PASTELLE LUCANE Ingredienti: 1 kg. di farina 00; 4 uova medie; 300 gr. di zucchero; 150 gr. olio extravergine; 20 gr. di ammoniaca; 1 bustina di vanillina; Latte quando basta; Buccia di un limone grattugiata. Procedimento: In una scodella mettete la farina e formate un buco. Aggiungete, le uova intere, …

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Le Ricette di Dony Chef – (domenica 24 gennaio 2021)

LE CASTAGNOLE Ingredienti: 250 grammi di farina; 50 grammi di zucchero; 30 grammi di burro; 1 cucchiaio di grappa; 2 uova medie; 9 grammi di lievito in polvere per dolci; Scorza grattugiata di un limone; 1 bustina di vanillina; Olio per friggere quando basta; Zucchero a velo. Procedimento: In una …

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Le Ricette di Dony Chef – (sabato 26 dicembre 2020)

TORTA RICOTTA E PERE Ingredienti per la base: 150 grammi di nocciole tritate finemente; 100 grammi di zucchero; 80 grammi di burro; 50 grammi di farina 00; 3 uova grandi; 1 cucchiaino di lievito per dolci. Per il ripieno: 450 grammi di panna fresca; 350 grammi di ricotta di pecora; …

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Le Ricette di Dony Chef – (mercoledì 11 novembre 2020)

TORTA TENERINA Ingredienti: 200 gr. di cioccolato fondente; 100 gr. di burro; 90 gr. di zucchero semolato; 60 gr. di farina 00; 4 uova a temperatura ambiente; 1 pizzico di sale. Procedimento: Per preparare la torta prima di tutto dovete tritare il cioccolato e, poi, scioglierlo a bagnomaria insieme al …

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Le Ricette di Dony Chef – (domenica 18 ottobre 2020)

ZITI ALLA GENOVESE Ingredienti per 5 persone: 300 grammi di Ziti; 500 grammi di manzo (girello); 2 cipolle; 2 carote medie; Sedano a piacere; Una mangiata di prezzemolo; 3 pomodorini; Un bicchiere di vino bianco; Pepe; Sale; Olio extravergine quando basta; Formaggio grattugiato parmigiano reggiano quando basta. Procedimento: Lavate per …

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Le Ricette di Dony Chef – (domenica 27 settembre 2020)

POLPETTE ALLA PIZZAIOLA Ingredienti per 5 persone: 400 grammi di polpa di vitello e suino; Polpa di pomodori, 1 barattolo; Uova 1; Latte 1/2 bicchiere; Pane raffermo quando basta; 1 pizzico di origano; 1 spicchio d’aglio; Parmigiano grattugiato quando basta; Prezzemolo; Vino bianco 1/2 bicchiere; Olio extravergine d’oliva quanto basta; Sale …

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Le Ricette di Dony Chef – (martedì 1 settembre 2020)

PENNETTE ALL’ARRABBIATA Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di pennette; 350 grammi di pezzettoni di pomodori; 2 peperoncini; 1 spicchio d’aglio; Olio extravergine (quando basta); Formaggio pecorino grattugiato; Sale (quando basta). Procedimento: In una padella mettete l’olio extravergine, lo spicchio d’aglio e il peperoncino e fate rosolare. Faccio ciò, metteteci …

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Le Ricette di Dony Chef – (venerdì 3 luglio 2020)

INSALATA DI RISO Ingredienti: 200 grammi di riso per risotti; Un barattolo di condiriso; 3 scatole di tonno; Maionese (quando basta); Sale; Olio extravergine; 2 uova sode. Procedimento: In una pentola metteteci dell’acqua, un cucchiaio di sale e portate a bollore, versate il riso e cuocetelo al dente. Una volta …

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