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Home / Cucina / Le Ricette di Dony Chef – (giovedì 14 febbraio 2019)

Le Ricette di Dony Chef – (giovedì 14 febbraio 2019)


TAGLIATELLE AL CARTOCCIO

Ingredienti per 4 persone:

Tagliatelle gr. 500;
Funghi gr. 200;
2 fettine di maiale;
2 fettine di petti di pollo;
Mascarpone;
Una cipolla media;
Burro;
Sale;
Un pizzico di pepe.

Procedimento:

In una padella mettete un pezzetto di burro e la cipolla tritata e fatela dorare, aggiungete le carni tagliate a dadini e fatele cuocere a fiamma bassa.

Quando la carne sarà ben cotta, aggiungete un pò di Brandy e lasciatelo essiccare.

A quel punto mettete i funghi e un pizzico di pepe e lasciate cuocere il tutto.

In una pentola versate le tagliatelle e appena saranno cotte, scolatele e mettetele nella padella mescolando il tutto sempre a fuoco basso.

Fatto questo, prendete dei fogli di carta di alluminio tagliati a quadratini e versateci le porzioni di pasta.

Infine, mettete sopra la pasta un cucchiaio di mascarpone ben distribuito e chiudete il tutto a forma di caramella e infornate per 10 minuti a 180 gradi.

Togliete dal forno, appoggiate nel piatto il cartoccio, aprite e gustate.

A chi piace ci può aggiungere del formaggio grattugiato.

Buon appetito!

Donatina Lacerenza


DI Donatina Lacerenza (chef)