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Le Ricette di Dony Chef – (domenica 14 marzo 2021)

PASTELLE LUCANE

Ingredienti:

1 kg. di farina 00;

4 uova medie;

300 gr. di zucchero;

150 gr. olio extravergine;

20 gr. di ammoniaca;

1 bustina di vanillina;

Latte quando basta;

Buccia di un limone grattugiata.

Procedimento:

In una scodella mettete la farina e formate un buco.

Aggiungete, le uova intere, lo zucchero, l’olio extravergine, le bustine di vanillina e ammoniaca, oltre al limone grattugiato.

Lavorate il tutto fino a che gli ingredienti non siano bene amalgamati.

A questo punto aggiungete un pò per volta il latte fino a che il composto non risulti morbido.

Poi, prendete una teglia e metteteci la carta da forno, con un cucchiaio prendete l’impasto e formate dei dischetti, mettendo sopra un poco di zucchero.

Mettete in forno, a 180 gradi, per circa 20 minuti e appena le pastelle saranno dorate, le togliete.

Buon appetito!

Donatina Lacerenza

DI Rocco Becce

Direttore Editoriale