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Cucina

Le Ricette di Dony Chef – (lunedì 5 febbraio 2018)

CASTAGNOLE Ingredienti: Gr. 400 farina 00; Gr. 100 zucchero; Gr. 80 burro; 4 uova; Un cucchiaio di liquore Martini; 16 gr. di lievito per dolci; Una bustina di vanillina; Scorza di limone grattugiata; Un pizzico di sale; Olio di semi quanto basta. Procedimento Mettete in una ciotola la farina unita …

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Le Ricette di Dony Chef – (giovedì 4 gennaio 2018)

STRUFFOLI. Ingredienti: Gr. 600 farina 00; 4 uova intere piu un tuorlo; 2 cucchiai di zucchero; Gr. 80 burro; 1/2 bicchiere di rum; Scorza di limone grattugiata; Olio di semi; Un pizzico di sale. Condimento Miele; Confettini colorati; Arancia e cedro canditi. Procedimento: Su di una spianatoia mettete la farina …

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Le Ricette di Dony Chef – (sabato 23 dicembre 2017)

CALZONCELLI CON CASTAGNE. Ingredienti per la sfoglia. Gr. 500 di farina; 1 uovo; Gr. 30 di zucchero; Mezzo bicchiere di olio; Un pizzico di sale; 180 Vermouth; Ingredienti per il ripieno. Gr. 800 castagne crude; Gr. 100 cioccolato fondente; Gr. 100 di zucchero; Gr. 30 cacao amaro; 2 cucchiai di …

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Le Ricette di Dony Chef – (giovedì 7 dicembre 2017)

RISOTTO CON LA ZUCCA. Ingredienti per 2 persone: Gr. 200 di riso per risotti; Gr. 200 di zucca gialla; 1 cipolla; Gr. 60 di burro; Pancetta a fette quanto basta; Olio extravergine d’oliva; Parmiggiano o Grana; Brodo vegetale; Mezzo bicchiere di vino bianco; Sale. Procedimento: Prendete la zucca gialla e …

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Le Ricette di Dony Chef – (lunedì 20 novembre 2017)

TORTA DI MELE. Ingredienti: 150 gr. zucchero; 200 gr. burro; 300 gr. farina 00; 5 mele; 4 uova; 1 bustina lievito; 1 bustina di vanillina, se preferite; 1 bicchiere di latte; 1 pizzico di sale; Scorza di limone grattugiato. Procedimento: Tagliate a fettine sottili le mele, mettetele in una ciotola …

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Le Ricette di Dony Chef – (mercoledì 8 novembre 2017)

CARCIOFI RIPIENI CON MOLLICA.  Ingredienti: 4 carciofi; Pane raffermo; 2 uova grandi; 4 acciughe sotto sale; Formaggio grattugiato; Prezzemolo; Aglio; Sale. Procedimento Pulire i carciofi togliendo le foglie dure e lasciando il gambo liscio; Tagliare il gambo e immergere insieme ai carciofi in acqua fredda e limone; Prendere il pane …

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Le Ricette di Dony Chef – (lunedì 30 ottobre 2017)

BACCALÀ CON PEPERONI CRUSCHI. Ingredienti per 4 persone: 4 pezzi di baccalà grandi; 10 peperoni cruschi; Olio quanto basta; Sale. Procedimento: In una pentola con acqua salata già calda mettete il baccalà e lasciate bollire per 8-10 minuti, e poi scolate ben bene. In una padella versateci l’olio, aspettate che …

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